焦 糖 豬 腳│葷食

今天小編要來教大家做好吃的料理!!
焦 糖 豬 腳│葷食 
準備材料
1. 砂 糖 : 80 克 
2. 客家黃豆醬油 : 140 克
蔭油膏 : 50 克
米 酒 : 50 克
八 角 : 4~5 個
鹽 : 1 大匙
3. 水 : 約1600 C.C
4. 青 葱 : 1 根
5. 豬 腳 : 約1800 克
1. 豬腳以熱水川燙過備用
2. 乾鍋放入砂糖,以小火邊煮邊攪拌,直至呈琥珀色焦化,放入豬腳,迅速拌炒,放入材料
3.轉中火,再稍微炒到豬腳大致上色,倒入1500c.c的水(以蓋過豬腳為準),稍作攪拌,大火煮滾後,以中小火煮到軟嫰即可


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