你也很愛吃生魚片嗎?

你也很愛吃生魚片嗎? 原來有很多觀念其實不太正確阿 

我們來學習一下正確的吃法吧!! 

當然沾我們的醬油會更提味嚕

食用生魚片時的小祕訣 (from :Yahoo知識家福‧祿‧壽‧六六大順)

由於生魚片各部位之油脂、香味、口感均不相同，因此若食用之次序與方法不正確，對生魚片鮮美的滋味可是會大打折扣的喔!
1. 生魚片是不加調理的自然美味，享用的就是魚肉本身的甜度與口感，因此用餐時，一定是先食用生魚片，再吃其它的熟食。如果先食用其它熟食再吃生魚片，您口中味蕾已經被其它調味品所刺激，再吃生魚片時的口感可是會大打折扣的喔！

2. 醬油與芥茉(哇沙米)是用來提味並增進生魚片鮮美的配角，千萬別讓配角的味道掩蓋過生魚片的鮮美喔! 當您使用過多的芥茉而嗆的眼淚直流時(嘗試現磨的鮮山葵可改善)，您自然無法品嚐到魚肉的鮮美囉！ 記得芥茉(哇沙米)或是現磨的山葵不要和醬油混合在一起，應是以生魚片的一面塗抹芥茉(哇沙米)或是鮮山葵，另一面沾點醬油，讓主客區分清楚，才能展現食物的水準。

3.依照先吃白肉、再吃紅肉，先吃赤身、再吃中腹TORO、最後才吃大腹OTORO的次序，可讓您享受不同魚種、不同部味所帶來的口感與層次，若第一口就將大腹OTORO齟嚼下咽，那其它的生魚片就便得索然無味了，而且這種吃法很容易就會因OTORO的油脂而感到太油膩喔！

4.蘿蔔絲有殺菌的功能，可用魚肉包一些蘿蔔絲或是紫蘇葉等入口。